PITAL TÍPICO "EL PORTAL DE LOS SABORES"
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PITAL TÍPICO "EL PORTAL DE LOS SABORES"
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Julio 1, 2 y 3 se realizó en Pital Megua (municipio de Baranoa) Atlántico el décimo tercer festival del pastel (tamal). Ejemplos de los sabores tradicionales de la cocina típica. El pastel de conejo fue el éxito del festival. Luis Barrios su expositor lo comercializó en el patio de su casa, ya que el intenso calor no era propicio para que se hiciera en la Plaza Central.
El conejo de monte es una de las especies nativas de esta región del Caribe Colombiano, las especies cazadas son seleccionadas por sexo y tamaño, para asegurar la conservación de la especie.
El alto contenido de carne magra, hace de este alimento uno de los favoritos en la gastronomía Dietética. Poco contenido de grasas saturadas, rica en vitamina B3, proteínas y aminoacidos escenciales.
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Los pasteles de Gallina Criolla forman parte de la gastronomía pitalera, aquí preparación de un ejemplar.
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